Забудьте о майонезе и кетчупе!

Рецепт приготовления 7-ми полезных домашних соусов


Когда вы добавляете к еде всевозможные соусы – вкус блюда раскрывается и будто бы играет другими нотками.

Самые популярные соусы – это кетчуп и майонез. Но они уже давно приелись, а также в их составе можно найти половину таблицы Менделеева. Кетчуп уже давно отнесли к списку вредных продуктов, а майонез – первый вредитель фигуры, а также скоропортящийся соус. При неправильной температуре хранения блюда с майонезом рискуют быть испорченными.

Вашему вниманию 7 великолепных рецептов соусов без добавления кетчупа и майонеза, а главное – только из натуральных продуктов! Эти соусы добавят совершенно других вкусовых оттенков в палитру ваших вкусовых ощущений!


Испанский соус Сальса

Вам потребуется:

• 15 помидоров черри


• 20 г укропа


• 20 г зелёного лука


• 1 зубчик чеснока


• 1 ст. л. томатной пасты


• 1 ч. л. бальзамического уксуса


• 1 ст. л. оливкового масла соль перец

Приготовление:

1. Вымойте лук, укроп и помидоры.


2. Разрежьте помидоры на половинки, добавь укроп, лук и чеснок и снова измельчите.


3. В массу влейте уксус , оливковое масло и томатную пасту.


4. Добавьте соль и перец по вкусу, и перелейте содержимое в соусницу.

Заправка для салата

Вам потребуется:

• 2 ст. л. бальзамического уксуса


• 3 ст. л. оливкового масла


• 1 зубчик чеснока соль перец

Приготовление:

1. Измельчите чеснок.


2. Переймешайте в небольшой ёмкости оливковое масло, уксус и чесночной кашицей.


3. Добавьте соль и перец по вкусу.


4. Накройте ёмкость крышкой и встряхните хорошо.

Укропный соус

Вам потребуется:

• 6 зубчиков чеснока


• 20 г укропа


• 1/2 ч. л. цедры лимона 1 лимон


• 100 мл оливкового масла соль

Приготовление:

1. Вымойте и измельчите укроп.


2. Счистите цедру с лимона и выдавите с него сок.


3. Смешать все ингредиенты и в блендере измельчить до кашицеобразного состояния.


4. Соус переложите в банку. Подавайте к рыбе, мясу и овощам.

Соус Джаджик

Вам потребуется:

• 125 мл йогурта


• 1 ст. л. оливкового масла


• 2 зубчика чеснока


• 1 огурец


• 1 ст. л. лимонного сока


• 20 г петрушки

Приготовление:

1. Вымойте и высушите огурец.


2. Натрите его на тёрке и отожмите от сока.


3. Измельчите чеснок и мелко нарежьте зелень.


4. Смешайте все ингредиенты и полейте сверху оливковым маслом.

Кисло – сладкий соус

Ингредиенты:

• 1 ч. л. кукурузной муки


• 4 ст. л. кипячёной воды


• 2 ст. л. уксуса


• 2 ст. л. сахара


• 1 ст. л. соевого соуса


• 1 ст. л. томатной пасты


• 3 ст. л. апельсинового сока

Приготовление:

1. Смешайте воду и кукурузную муку в небольшой ёмкости.


2. В эмалированной кастрюле смешайте томатную пасту с сахаром, уксусом, апельсиновым соком и соевым соусом.


3. Добавьте в кастрюлю смесь из кукурузной муки и доведите до кипения.


4. Соус снимается с плиты сразу после закипания и подаётся горячим к мясу.

Соус Песто

Ингредиенты:

• 50 г пармезана


• 60 г базилика


• 2 зубчика чеснока


• 100 мл оливкового масла


• 3 ст. л. кедровых орехов


• соль

Приготовление:

1. Помойте базилик.


2. Нарежьте чеснок кубиками.


3. Натрите пармезан на мелкой тёрке.


4. Измельчите в блендере: базилик, чеснок, кедровые орехи, пармезан, 1 /3 части оливкового масла,


5. Взбивайте соус, постепенно добавляя оставшееся оливковое масло , до однородной консистенции.

Сырный соус

Ингредиенты:

• 200 г плавленного сыра


• 200 мл сливок


• 50 г твёрдого сыра


• 10 мл растительного масла


• 3 ст. л. кедровых орехов приправы на ваш вкус

Приготовление:

1. Натрите твёрдый сыр на мелкой тёрке.


2. Смешайте плавленый сыр со сливками и растительным маслом и проварите до закипания на медленном огне.


3. Добавьте твёрдый и приправы, проварите ещё 3 минуты.

С этими соусами можно сделать необычным даже самое повседневное блюдо!

Готовьте вкусно и наслаждайтесь жизнью!
Источник